Chất đường sẽ bị biến mất, chuyển sang màu nâu, có vị đắng khi đun khô đến nhiệt độ:
A. 100oC.
B. 150oC.
C. 180oC.
D. 200oC.
Giải bởi qa.haylamdo.com
Đáp án: C
Giải thích: Chất đường sẽ bị biến mất, chuyển sang màu nâu, có vị đắng khi đun khô đến nhiệt độ 180oC – SGK trang 83
Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây không sử dụng nhiệt?
Các biện pháp nào được sử dụng để phòng tránh nhiễm độc thực phẩm?
