IMG-LOGO

Câu hỏi:

15/07/2024 98

Thực hiện thí nghiệm sau theo các bước:

Bước 1: Cho 2 gam mỡ lợn vào bát sứ đựng dung dịch 10 ml NaOH 30%.

Bước 2: Đun sôi nhẹ và luôn khuấy đều, thỉnh thoảng cho thêm vài giọt nước cất vào hỗn hợp.

Bước 3: Sau 10 - 12 phút rót thêm vào hỗn hợp 4 - 5 ml dung dịch NaCl bão hòa nóng, khuấy nhẹ.

Trong các nhận định sau, nhận định đúng là

A. Không thể thay mỡ lợn bằng dầu lạc.

B. Thêm nước vào hỗn hợp làm xúc tác phản ứng.

C.Bước 3 có thể thay dung dịch NaCl bằng dung dịch KCl.  

Đáp án chính xác

D. Sau bước 3 vẫn thu được hỗn hợp đồng nhất.

Trả lời:

verified Giải bởi qa.haylamdo.com

Trả lời:

A sai vì mỡ và dầu thực vật có cùng bản chất là chất béo nên có thể thay thế cho nhau được.

B sai vì cho thêm nước để hỗn hợp phản ứng không bị cạn, nếu hỗn hợp cạn thì phản ứng không xảy ra.

C đúng, cho thêm muối bão hòa để làm tăng khối lượng riêng của lớp chất lỏng phía dưới, khiến cho muối của axit béo dễ dàng nổi lên và tách ra khỏi dung dịch.

D sai vì có lớp xà phòng nổi lên bề mặt của dung dịch.

Đáp án cần chọn là: C

Câu trả lời này có hữu ích không?

0

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Cho các phát biểu sau đây:

a) Chất béo là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có số nguyên tử cacbon chẵn (12C → 24C), mạch cacbon dài không phân nhánh...

b) Lipit gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit...

c) Chất béo là các chất lỏng.

d) Chất béo chứa chủ yếu gốc không no của axit béo thường là chất lỏng ở nhiệt độ phòng và được gọi là dầu.

e) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.

f) Chất béo là thành phần chính của dầu, mỡ động thực vật.

Những phát biểu đúng là:

Xem đáp án » 22/04/2022 196

Câu 2:

Chất nào sau đây ở nhiệt độ phòng có trạng thái lỏng:

Xem đáp án » 22/04/2022 158

Câu 3:

Chất béo là:

Xem đáp án » 22/04/2022 150

Câu 4:

Chọn phát biểu đúng

Xem đáp án » 22/04/2022 137

Câu 5:

Axit oleic có công thức phân tử là:

Xem đáp án » 22/04/2022 133

Câu 6:

Ống dẫn nước từ các chậu rửa bát rất hay bị tắc do dầu mỡ nấu ăn dư thừa làm tắc. Người ta thường đổ xút rắn hoặc dung dịch xút đặc vào một thời gian sau sẽ hết tắc là do:

Xem đáp án » 22/04/2022 133

Câu 7:

Khi cho một ít mỡ lợn (sau khi rán, giả sử là tristearin) vào bát sứ đựng dung dịch NaOH, sau đó đun nóng và khuấy đều hỗn hợp một thời gian. Khi đó quan sát được hiện tượng nào sau đây ?

Xem đáp án » 22/04/2022 132

Câu 8:

Cho tristearin vào bát sứ đựng lượng dư dung dịch NaOH 40%, đun sôi nhẹ hỗn hợp trong khoảng 30 phút đồng thời khuấy đều. Để nguội hỗn hợp, thu được chất lỏng đồng nhất. Rót thêm 10 - 15 ml dung dịch NaCl bão hoà nóng vào hỗn hợp, khuấy nhẹ sau đó giữ yên hỗn hợp, thấy có lớp chất rắn màu trắng nổi lên trên. Chất rắn đó là

Xem đáp án » 22/04/2022 131

Câu 9:

Dầu mỡ để lâu dễ bị ôi thiu là do chất béo bị :

Xem đáp án » 22/04/2022 130

Câu 10:

Chất béo là thức ăn quan trọng của con người, là nguồn cung cấp dinh dưỡng và năng lượng đáng kể cho cơ thể hoạt động. Ngoài ra, một lượng lớn chất béo được dùng trong công nghiệp để sản xuất

Xem đáp án » 22/04/2022 130

Câu 11:

Trong các công thức sau đây, công thức nào của lipit?

Xem đáp án » 22/04/2022 129

Câu 12:

Phát biểu nào sau đây không đúng?

Xem đáp án » 22/04/2022 127

Câu 13:

Nhận định đúng về tính chất vật lí của chất béo là:

Xem đáp án » 22/04/2022 126

Câu 14:

Chất béo ở thể lỏng có thành phần axit béo:

Xem đáp án » 22/04/2022 124

Câu 15:

Ở nhiệt độ phòng chất béo no thường tồn tại ở trạng thái?

Xem đáp án » 22/04/2022 121

Câu hỏi mới nhất

Xem thêm »
Xem thêm »