Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 20 có đáp án
-
1925 lượt thi
-
10 câu hỏi
-
10 phút
Danh sách câu hỏi
Câu 1:
Hãy chọn gia vị thích hợp cho món nộm rau muống ?
Đáp án: A
Giải thích: Gia vị thích hợp cho món nộm rau muống là: Giấm + Đường + nước mắm + ớt + tỏi + chanh – SGK trang 94
Câu 2:
Trong các món ăn sau, món nào là món trộn hỗn hợp ?
Đáp án: C
Giải thích: Món trộn hỗn hợp là: Rau muống trộn – SGK trang 93
Câu 3:
Có thể thay thế nguyên liệu rau muống bằng nguyên liệu gì ?
Đáp án: D
Giải thích: Có thể thay thế nguyên liệu rau muống bằng: Su hào, cà rốt, đu đủ…
Câu 4:
Quy trình thực hiện món trộn hỗn hợp nộm rau muống là:
Đáp án: B
Giải thích: Quy trình thực hiện món trộn hỗn hợp nộm rau muống là: Chuẩn bị- Chế biến- Trình bày – SGK trang 94
Câu 5:
Yêu cầu kỹ thuật của món nộm rau muống cần đạt:
Đáp án: D
Giải thích: Yêu cầu kỹ thuật của món nộm rau muống cần đạt:
+ Có vị chua ngọt, vừa ăn.
+ Có mùi thơm đặc trưng.
+ Trông đẹp, hấp dẫn
Câu 6:
Thực hành quy trình trộn nộm không có bước nào sau đây?
Đáp án: A
Giải thích: Thực hành quy trình trộn nộm gồm các bước:
+ Vớt rau muống, vẩy ráo nước
+ Vớt hành, để ráo
+ Trộn đều rau muống vào hành – SGK trang 94
Câu 7:
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món rau muống nộm là?
Đáp án: D
Giải thích: Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món rau muống nộm là:
+ Rau muống, rau thơm
+ Tôm, thịt nạc, lạc giã nhỏ
+ Hành khô, súp đường, giấm, chanh, nước mắm, tỏi, ớt – SGK trang 93, 94
Câu 8:
Quy trình chuẩn bị thực hiện không gồm bước nào sau đây?
Đáp án: B
Giải thích: Vớt rau muống, vẩy ráo nước: là quy trình của trộn nộm – SGK trang 94
Câu 9:
Quy trình thực hiện làm nộm rau muống gồm mấy bước?
Đáp án: B
Giải thích: Quy trình thực hiện làm nộm rau muống gồm 3 bước: Chuẩn bị - Chế biến – Trình bày – SGK trang 94
Câu 10:
Quy trình làm nước trộn nộm gồm mấy bước?
Đáp án: C
Giải thích: Quy trình làm nước trộn nộm gồm 3 bước:
+ Bóc tỏi, giã nhuyễn cùng với ớt
+ Chanh gọt vỏ, tách từng múi, nghiền nát
+ Trộn chanh + tỏi + ớt + đường + giấm, khuấy đều, thêm nước mắm – SGK trang 94