Thứ năm, 14/11/2024
IMG-LOGO

Câu hỏi:

18/07/2024 255

Trong các phát biểu sau, phát biểu sai là

A. Mỡ động vật là chất béo no

B. Dầu mỡ là các trieste của glixerol và các axit béo

C. Dầu mỡ để lâu dễ bị ôi thiu là do nối đôi C=C của gốc axit cộng H2 trong không khí gây mùi khó chịu

Đáp án chính xác

D. Triolein là chất béo không no

Trả lời:

verified Giải bởi qa.haylamdo.com

Đáp án C

Dầu mỡ đề lâu dễ bị ôi thiu là do nối đôi C = C của gốc axit béo không no bị oxi hóa chậm bởi oxi trong không khí tạo thành peoxit, chất này bị thủy phân thành các sản phẩm có mùi khó chịu => C sai

Câu trả lời này có hữu ích không?

0

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Công thức phân tử của triolein là

Xem đáp án » 28/08/2021 772

Câu 2:

Phát biểu nào sau đây không đúng?

Xem đáp án » 28/08/2021 423

Câu 3:

Chất béo ở thể lỏng có thành phần axit béo:

Xem đáp án » 28/08/2021 383

Câu 4:

Chất béo là:

Xem đáp án » 28/08/2021 311

Câu 5:

Axit oleic có công thức phân tử là

Xem đáp án » 28/08/2021 299

Câu 6:

Chất nào sau đây ở nhiệt độ phòng có trạng thái lỏng:

Xem đáp án » 28/08/2021 296

Câu 7:

Axit panmitic có công thức phân tử là:

Xem đáp án » 28/08/2021 274

Câu 8:

Công thức phân tử của tristearin là:

Xem đáp án » 28/08/2021 268

Câu 9:

Câu nào đúng khi nói về lipit?

Xem đáp án » 28/08/2021 224

Câu 10:

Chất béo ở thể rắn có thành phần axit béo:

Xem đáp án » 28/08/2021 221

Câu 11:

Ở nhiệt độ thường, chất nào sau đây là ở trạng thái rắn?

Xem đáp án » 28/08/2021 220

Câu 12:

Chất béo là thức ăn quan trọng của con người, là nguồn cung cấp dinh dưỡng và năng lượng đáng kể cho cơ thể hoạt động. Ngoài ra, một lượng lớn chất béo được dùng trong công nghiệp để sản xuất

Xem đáp án » 28/08/2021 203

Câu 13:

Dầu mỡ để lâu dễ bị ôi thiu là do chất béo bị:

Xem đáp án » 28/08/2021 182

Câu 14:

Thủy phân tristearin trong môi trường axit ta thu được sản phẩm là:

Xem đáp án » 28/08/2021 173