IMG-LOGO
Trang chủ Lớp 10 Công nghệ Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 40 (có đáp án): Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến

Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 40 (có đáp án): Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến

Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 40 (có đáp án): Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến

  • 3752 lượt thi

  • 10 câu hỏi

  • 10 phút

Danh sách câu hỏi

Câu 1:

Nông lâm thủy sản gồm bao nhiêu đặc điểm cơ bản?

Xem đáp án

Đáp án: B. 4

Giải thích: Nông lâm thủy sản gồm 4 đặc điểm cơ bản – SGK trang 119


Câu 2:

Mục đích của công tác bảo quản nông, lâm, thủy sản là

Xem đáp án

Đáp án: A. duy trì những đặc tính ban đầu

Giải thích: Mục đích của công tác bảo quản nông, lâm, thủy sản là duy trì những đặc tính ban đầu - SGK trang 118


Câu 3:

Mục đích của công tác chế biến nông, lâm, thủy sản là

Xem đáp án

Đáp án: B. duy trì, nâng cao chất lượng.

Giải thích: Mục đích của công tác chế biến nông, lâm, thủy sản là duy trì, nâng cao chất lượng – SGK trang 119


Câu 4:

Hoạt động nào sau đây là bảo quản nông, lâm, thủy sản?

Xem đáp án

Đáp án: B. Sấy khô thóc.

Giải thích: Hoạt động bảo quản nông, lâm, thủy sản là: Sấy khô thóc SGK trang 120


Câu 5:

Hoạt động nào sau đây là chế biến nông, lâm, thủy sản?

Xem đáp án

Đáp án: C. Làm măng ngâm dấm

Giải thích: Hoạt động chế biến nông, lâm, thủy sản là: Làm măng ngâm dấm


Câu 6:

Đặc điểm nào xảy ra do nông sản chứa nhiều nước?

Xem đáp án

Đáp án: C. Dễ bị VSV xâm nhiễm

Giải thích: Đặc điểm xảy ra do nông sản chứa nhiều nước là: Dễ bị VSV xâm nhiễm – SGK trang 120


Câu 7:

Ảnh hưởng của điều kiện môi trường đến bảo quản nông, lâm, thủy sản là

Xem đáp án

Đáp án: D. độ ẩm không khí

Giải thích: Ảnh hưởng của điều kiện môi trường đến bảo quản nông, lâm, thủy sản là độ ẩm không khí - SGK trang 120


Câu 8:

Trong quá trình bảo quản, nhiệt độ tăng ảnh hưởng như thế nào đến nông, lâm, thủy sản?

Xem đáp án

Đáp án: D. Cả A, B, C đều đúng.

Giải thích: Trong quá trình bảo quản, nhiệt độ tăng ảnh hưởng đến nông, lâm, thủy sản làm: Nông, lâm, thủy sản dễ bị thối, hỏng. Chất lượng nông, lâm, thủy sản bị giảm sút. Làm cho nông, lâm, thủy sản bị nóng lên – SGK trang 120


Câu 9:

Độ ẩm không khí thích hợp cho việc bảo quản thóc, gạo là từ

Xem đáp án

Đáp án: C. 70% - 80%

Giải thích: Độ ẩm không khí thích hợp cho việc bảo quản thóc, gạo là từ 70% - 80% - SGK trang 120


Câu 10:

Đa số vi sinh vật phát triển tốt nhất ở nhiệt độ

Xem đáp án

Đáp án: A200C – 400C

Giải thích: Đa số vi sinh vật phát triển tốt nhất ở nhiệt độ: 200C – 400C – SGK trang 120


Bắt đầu thi ngay