Thứ sáu, 29/03/2024
IMG-LOGO
Trang chủ Lớp 9 Công nghệ Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 8 (có đáp án): Thực hành: Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 8 (có đáp án): Thực hành: Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 8 (có đáp án): Thực hành: Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt

  • 1214 lượt thi

  • 10 câu hỏi

  • 10 phút

Danh sách câu hỏi

Câu 1:

Quy trình thực hiện chế biến món ăn có sử dụng nhiệt là: 

Xem đáp án

Đáp án: D


Câu 2:

Quá trình sơ chế gồm: 

Xem đáp án

Đáp án: C


Câu 3:

Để đảm bảo độ ngọt của nguyên liệu động vật khi nấu, cần: 

Xem đáp án

Đáp án: C


Câu 4:

Món nấu cần đảm bảo mấy yêu cầu? 

Xem đáp án

Đáp án: C. Đó là nguyên liệu thực phẩm chín mềm, không nát; tỉ lệ giữa nước và cái phù hợp; mùi vị thơm ngon, đậm đà; màu sắc đặc trưng, hấp dẫn.


Câu 5:

Theo em, ngoài món gà nấu đậu còn có món gà nấu với nguyên liệu gì? 

Xem đáp án

Đáp án: D


Câu 6:

Khi nấu nước riêu cua cần lưu ý gì về ngọn lửa? 

Xem đáp án

Đáp án: A. Vì đun nhỏ lửa để nước cua không sôi bùng .


Câu 7:

Khi nấu riêu cua, thấy xuất hiện mảng thịt cua nổi trên nồi nước riêu cần: 

Xem đáp án

Đáp án: B


Câu 8:

Đối với món chè hoa cau, sơ chế nguyên liệu nào? 

Xem đáp án

Đáp án: D


Câu 9:

Khi nấu món chè hoa cau, nếu không có bột đao có thể thay bằng: 

Xem đáp án

Đáp án: D


Câu 10:

Yêu cầu kĩ thuật của món chè hoa cau là: 

Xem đáp án

Đáp án: D


Bắt đầu thi ngay