IMG-LOGO
Trang chủ Lớp 9 Công nghệ Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 12 (có đáp án): Thực hành: Món nướng (Mới nhất)

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 12 (có đáp án): Thực hành: Món nướng (Mới nhất)

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 12 (có đáp án): Thực hành: Món nướng (Mới nhất)

  • 523 lượt thi

  • 15 câu hỏi

  • 30 phút

Danh sách câu hỏi

Câu 1:

Câu 1. Quy trình thực hiện món nướng gồm mấy bước?

Xem đáp án

Đáp án đúng: C

Giải thích: Quy trình thực hiện món nướng gồm 3 bước:

1. Chuẩn bị

2. Chế biến

3. Trình bày


Câu 2:

Câu 2. Quy trình thực hiện món nướng có bước nào sau đây?

Xem đáp án

Đáp án đúng: D

Giải thích: Quy trình thực hiện món nướng gồm 3 bước:

1. Chuẩn bị

2. Chế biến

3. Trình bày


Câu 3:

Câu 3. Bước đầu tiên trong quy trình thực hiện món nướng là:

Xem đáp án

Đáp án đúng: A

Giải thích: Quy trình thực hiện món nướng gồm 3 bước:

1. Chuẩn bị

2. Chế biến

3. Trình bày


Câu 4:

Câu 4. Bước thứ hai trong quy trình thực hiện món nướng là:

Xem đáp án

Đáp án đúng: B

Giải thích: Quy trình thực hiện món nướng gồm 3 bước:

1. Chuẩn bị

2. Chế biến

3. Trình bày


Câu 5:

Câu 5. Bước thứ ba trong quy trình thực hiện món nướng là:

Xem đáp án

Đáp án đúng: C

Giải thích: Quy trình thực hiện món nướng gồm 3 bước:

1. Chuẩn bị

2. Chế biến

3. Trình bày


Câu 6:

Câu 6. Món nướng phải đảm bảo mấy yêu cầu kĩ thuật?

Xem đáp án

Đáp án đúng: C

Giải thích: Món nướng phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật:

1. Thực phẩm chín đều, không dai, bóng, giòn

2. Mặt ngoài thực phẩm có màu vàng đều, không cháy đen

3. Mùi thơm ngon, vị đậm đà


Câu 7:

Câu 7. Yêu cầu đầu tiên đối với món nướng là gì?

Xem đáp án

Đáp án đúng: A

Giải thích: Món nướng phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật:

1. Thực phẩm chín đều, không dai, bóng, giòn

2. Mặt ngoài thực phẩm có màu vàng đều, không cháy đen

3. Mùi thơm ngon, vị đậm đà


Câu 8:

Câu 8. Yêu cầu thứ hai đối với món nướng là gì?

Xem đáp án

Đáp án đúng: B

Giải thích: Món nướng phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật:

1. Thực phẩm chín đều, không dai, bóng, giòn

2. Mặt ngoài thực phẩm có màu vàng đều, không cháy đen

3. Mùi thơm ngon, vị đậm đà


Câu 9:

Câu 9. Yêu cầu thứ ba đối với món nướng là gì?

Xem đáp án

Đáp án đúng: C

Giải thích: Món nướng phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật:

1. Thực phẩm chín đều, không dai, bóng, giòn

2. Mặt ngoài thực phẩm có màu vàng đều, không cháy đen

3. Mùi thơm ngon, vị đậm đà


Câu 10:

Câu 10. Bước chế biến món chả nướng gồm mấy giai đoạn?

Xem đáp án

Đáp án đúng: C

Giải thích: Bước chế biến món chả nướng gồm 3 giai đoạn:

1. Trộn chả

2. Nướng chả

3. Tương chấm


Câu 11:

Câu 11. Bước chế biến món chả nướng có giai đoạn nào?

Xem đáp án

Đáp án đúng: D

Giải thích: Bước chế biến món chả nướng gồm 3 giai đoạn:

1. Trộn chả

2. Nướng chả

3. Tương chấm


Câu 12:

Câu 12. Giai đoạn đầu tiên của bước chế biến món chả nướng là:

Xem đáp án

Đáp án đúng: A

Giải thích: Bước chế biến món chả nướng gồm 3 giai đoạn:

1. Trộn chả

2. Nướng chả

3. Tương chấm


Câu 13:

Câu 13. Giai đoạn thứ hai của bước chế biến món chả nướng là:

Xem đáp án

Đáp án đúng: B

Giải thích: Bước chế biến món chả nướng gồm 3 giai đoạn:

1. Trộn chả

2. Nướng chả

3. Tương chấm


Câu 14:

Câu 14. Giai đoạn thứ ba của bước chế biến món chả nướng là:

Xem đáp án

Đáp án đúng: C

Giải thích: Bước chế biến món chả nướng gồm 3 giai đoạn:

1. Trộn chả

2. Nướng chả

3. Tương chấm


Câu 15:

Câu 15. Khi nướng bánh bông lan, để lò nướng ở nhiệt độ bao nhiêu?

Xem đáp án

Đáp án đúng: A

Giải thích:  Khi nướng bánh bông lan, để lò nướng ở nhiệt độ 2000C, đợi cho lò nóng đều, cho khuôn bột vào nướng.


Bắt đầu thi ngay