Bài tập lý thuyết chung về POLISACCARIT
-
983 lượt thi
-
30 câu hỏi
-
35 phút
Danh sách câu hỏi
Câu 1:
Chất không tan được trong nước lạnh là:
Đáp án B
Chất không tan được trong nước lạnh là : Tinh bột
Câu 2:
Tinh bột trong gạo nếp chứa khoảng 98% là :
Đáp án B
Tinh bột trong gạo nếp chứa khoảng 98% là : amilopectin.
Câu 3:
Trong phân tử amilozơ các mắt xích liên kết với nhau bằng liên kết nào ?
Đáp án A
Amilozơ chiếm từ 20- 30% khối lượng tinh bột. Amilozơ có dang mạch không phân nhánh trong phân tử chứa các gốc - glucozơ liên kết với nhau bởi - 1,4 glicozit.
Câu 5:
Trong phân tử amilopectin các mắt xích ở mạch nhánh và mạch chính liên kết với nhau bằng liên kết nào?
Đáp án D
Amilopectin chiếm khoảng 70- 80% khối lượng tinh bột. Amilopectin có cấu tạo phân nhánh các mắt xích phân nhánh và mạch chính được liên kết với nhau bằng liên kết - 1,6 glicozit và -1,4-glicozit.
Câu 6:
Tính chất của tinh bột là : Polisaccarit (1), không tan trong nước (2), có vị ngọt (3), thuỷ phân tạo thành glucozơ (4), thuỷ phân tạo thành fructozơ (5), làm cho iot chuyển thành màu xanh (6), dùng làm nguyên liệu để điều chế đextrin (7). Những tính chất sai là:
Đáp án C
(3) Tinh bột là chất rắn vô định hình, không có vị ngọt
(5) Tinh bột gồm nhiều gốc −glucozo liên kết với nhau => thủy phân tinh bột thu được glucozơ
Câu 7:
Cho một số tính chất sau:
(1) Có dạng sợi
(2) Tan trong nước
(3) Tan trong nước svaydo
(4) Tác dụng với axit nitric (xt đặc)
(5) Có phản ứng tráng bạc
(6) Bị thủy phân trong axit khi đun nóng Các tính chất của xenlulozo là:
Đáp án B
Các tính chất của xenlulozo là:
(1) Có dạng sợi
(3) Tan trong nước svaydo
(4) Tác dụng với axit nitric (xt đặc)
(6) Bị thủy phân trong axit khi đun nóng
Câu 8:
Chọn những câu đúng trong các câu sau :
(1) Xenlulozơ không phản ứng với nhưng tan được trong dung dịch .
(2) Glucozơ được gọi là đường mía.
(3) Dẫn khí vào dung dịch glucozơ, đun nóng, xúc tác Ni thu được poliancol.
(4) Glucozơ được điều chế bằng cách thủy phân tinh bột nhờ xúc tác HCl hoặc enzim.
(5) Dung dịch saccarozơ không có phản ứng tráng Ag, không bị oxi hóa bởi nước brom, chứng tỏ phân tử saccarozơ không có nhóm –CHO.
(6) Mantozơ thuộc loại đisaccarit có tính oxi hóa và tính khử.
(7) Tinh bột là hỗn hợp của 2 polisaccarit là amilozơ và amilopectin.
Đáp án B
(2) sai→ glucozơ còn gọi là đường nho
Các ý còn lại đều đúng
Câu 9:
Thuốc thử nào dưới đây dùng để nhận biết được tất cả các dung dịch trong dãy sau : ancol etylic, đường củ cải, đường mạch nha ?
Đáp án B
Ancol etylic (); đường củ cải ( saccarozơ: ); đường mạch nha (mantozơ : )
Dùng cho lần lượt vào ống nghiệm chứa 3 chất này:
+ Không có hiện tượng: Ancol etylic
+ Xuất hiện phức đồng xanh thẫm là: saccarozơ và mantozơ.
Tiếp tục đun sôi 2 ống nghiệm này; ống nghiệm nào xuất hiện kết tủa đỏ gạch là mantozơ
Câu 10:
Một cacbohiđrat (Z) có phản ứng diễn ra theo sơ đồ chuyển hoá sau
Z Dung dịch xanh lam Kết tủa đỏ gạch.
Vậy (Z) không thể là:
Đáp án B
Saccarozo chỉ bị thủy phân trong môi trường axit mới tạo ra glucozơ do vậy chỉ phản ứng với tạo phức màu xanh thẫm, còn khi đun nóng thì không thu được kết tủa đỏ gạch
Câu 11:
Công thức phân tử và công thức cấu tạo của xenlulozơ lần lượt là :
Đáp án B
Công thức phân tử và công thức cấu tạo của xenlulozơ lần lượt là:
, .
Câu 12:
Z là chất rắn, dạng sợi màu trắng không tan trong nước. Tên gọi của X là:
Đáp án C
Xenlulozo là chất rắn, dạng sợi màu trắng không tan trong nước
Câu 13:
Trong phân tử xenlulozơ các mắt xích liên kết với nhau bằng liên kết nào ?
Đáp án C
Xenlulozơ là một polime hợp thành từ các mắt xích - glucozơ nối với nhau bởi các liên hết - 1,4- glicozit.
Câu 14:
Phát biểu nào sau đây là đúng ?
Đáp án D
A. Sai - Saccarozo trong phân tử không có nhóm –CHO do đó không làm mất màu nước brom
B. Sai - Glucozơ bị oxi hóa bởi dung dịch trong đun nóng.
C. Sai - Xenlulozo có cấu trúc mạch không phân nhánh
Câu 15:
Công thức hóa học nào sau đây là của nước Svayde, dùng để hòa tan xenlulozơ trong quá trình sản xuất tơ nhân tạo ?
Đáp án A
Xenlulozo tan được trong dung dịch trong amoniac có tên là "nước Svayde", trong đó tồn tại chủ yếu ở dạng phức chất
Câu 16:
Phương trình : , là phản ứng hoá học chính của quá trình nào sau đây ?
Đáp án B
Phương trình : , là phản ứng hoá học chính của quá trình quang hợp.
Câu 17:
Tinh bột và xenlulozơ khác nhau về
Đáp án D
Xenlulozơ có cấu trúc mạch không phân nhánh
Tinh bột có cấu trúc cả mạch phân nhánh (amilopectin) và mạch không phân nhánh (amilozơ)
Câu 18:
Cho sơ đồ phản ứng : Thuốc súng không khóiXYSobitol Tên gọi X, Y lần lượt là
Đáp án A
Thuốc súng không khói Xenlulozo glucozo sobitol
Câu 19:
Cho dãy chuyển hóa : Xenlulozơ -> A-> B -> C -> Polibutađien. Các chất A, B, C là những chất nào sau đây ?
Đáp án B
Xenlulozo glucozo() Ancoletylic() Buta−1,3−dien Polibutadien
Câu 20:
Cho sơ đồ chuyển hóa
Xenlulozo X Y Z
Trong sơ đồ trên, các chất X,Y,Z lần lượt là:
Đáp án B
Xenlulozo glucozo(X) amonigluconat(Y) axitgluconic(Z)
(glucozo)
(amoni gluconat)
(axit gluconic)
Câu 21:
Cho sơ đồ phản ứng
Xenlulozo X Y Z T
Công thức của T là:
Đáp án B
Xenlulo zơ X:
Xenlulozo
Câu 22:
Cho sơ đồ chuyển hóa sau : Tinh bột -> A1 -> A2 -> A3 -> A4 -> A1, A2, A3, A4 có CTCT thu gọn lần lượt là :
Đáp án A
Tinhbot A1 : glucozo () A2 : ancol etylic () A3 : andehitaxetic() A4 : Axit axetic()
Câu 23:
Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu được monosaccarit X. Hidro hóa X thu được chất hữu cơ Y. Hai chất X,Y lần lượt là
Đáp án A
Ta có
( glucozo – X )
( sorbitol – Y )
Câu 24:
Thủy phân hoàn toàn xenlulozo, thu được monosaccarit X. Oxi hóa X bằng trong dung dịch NaOH đun nóng, thu được chất hữu cơ Y. Hai chất X, Y lần lượt
Đáp án A
(glucozo) ( X)
(Y)
Câu 25:
Khi thủy phân tinh bột thu được sản phẩm cuối cùng là
Đáp án A
Khi thủy phân tinh bột thu được sản phẩm cuối cùng là glucozo
Câu 26:
Cho các chất: tinh bột, xenlulozo, glucozo, fructozo, saccarozo. Số chất trong dãy thuộc loại polisaccarit là
Đáp án C
Tinh bột và xenlulozo thuộc loại polisaccarit => có 2 chất
Câu 27:
Từ xenlulozo có thể chế hóa ra sản phẩm nào sau đây?
Đáp án D
Từ xenlulozo có thể chế hóa ra sản phẩm là thuốc sung không khói.
Câu 28:
Thành phần chính của màng tế bào thực vật là
Đáp án D
Thành phần chính của tế bào thực vật là xenlulozo
Câu 29:
Khi thủy phân tinh bột thu được sản phẩm cuối cùng là
Đáp án A
Khi thủy phân tinh bột thu được sản phẩm cuối cùng là glucozơ
Câu 30:
Trong các phát biểu sau:
(1) Xenlulozơ tan được trong nước.
(2) Xenlulozơ tan trong benzen và ete.
(3) Xenlulozơ tan trong dung dịch axit sunfuric nóng.
(4) Xenlulozơ là nguyên liệu để điều chế thuốc nổ.
(5) Xenlulozơ là nguyên liệu để điều chế tơ axetat, tơ visco.
(6) Xenlulozơ trinitrat dùng để sản xuất tơ sợi.
Số phát biểu đúng là
Đáp án B
Trong số các phát biểu đã cho, có 3 phát biểu đúng là (3), (4) và (5).
(1) và (2) sai vì xenlulozơ không tan được trong nước kể cả khi đun nóng, không tan trong các dung môi hữu cơ thông thường như ete, benzen.
(3) đúng. Xenlulozơ bị thủy phân trong dung dịch axit sunfuric nóng thu được glucozơ.
(4), (5) đúng. Xenlulozơ là nguyên liệu để chế tạo thuốc súng không khói (cho xenlulozơ + đặc), tơ axetat (tạo thành khi cho xenlulozơ tác dụng với , tơ visco.
(6) sai vì xenlulozơ trinitrat là chất dễ cháy và nổ mạnh nên được dùng làm thuốc súng không khói . Xenlulozơ axetat mới được dùng để sản xuất tơ sợi.