Bài tập lý thuyết chung về ĐISACCARIT
-
868 lượt thi
-
43 câu hỏi
-
45 phút
Danh sách câu hỏi
Câu 1:
Gluxit (cacbohiđrat) chứa một gốc glucozơ và một gốc fructozơ trong phân tử là:
Đáp án A
Saccarozơ được tạo bởi 1 gốc - glucozơ và 1 gốc - fructozơ liên kết với nhau qua nguyên tử O của - glucozơ và – fructozơ.
Câu 2:
Thủy phân hoàn toàn 1 mol Gluxit (cacbohiđrat) X thu được 1 mol Glucozơ và 1 mol Fructozơ. Vậy X là?
Đáp án C
Saccarozơ được tạo bởi 1 gốc - glucozơ và 1 gốc - fructozơ liên kết với nhau qua nguyên tử O của - glucozơ và – fructozơ. => X là saccarozơ.
Câu 3:
Gluxit (cacbohiđrat) chỉ chứa hai gốc glucozơ trong phân tử là :
Đáp án C
Mantozơ gồm 2 gốc - glucozơ liên kết với nhau ở của gốc - glucozơ này với của gốc - glucozơ kia.
Câu 4:
Thủy phân hoàn toàn 1 mol Gluxit (cacbohiđrat) X thu được 2 mol Glucozơ. Vậy X là?
Đáp án A
Mantozơ được tạo bởi 2 gốc - glucozơ liên kết với nhau ở của gốc - glucozơ này và của gốc - glucozơ kia => X là mantozơ.
Câu 5:
Đường saccarozơ (đường mía) thuộc loại saccarit nào ?
Đáp án B
Đường saccarozơ (đường mía) thuộc loại đisaccarit.
Câu 7:
Chất nào sau đây thuộc loại đisaccarit?
Đáp án A
Saccarozơ thuộc đisaccarit
Tinh bột và xenlulozơ thuộc poli saccarit
Glucozơ thuộc monosaccarit
Câu 8:
Saccarozo chứa hai loại monosaccarit nào?
Đáp án A
Saccarozơ được tạo bởi 1 gốc - glucozơ và 1 gốc - fructozơ liên kết với nhau qua nguyên tử O của - glucozơ và – fructozơ.
Câu 9:
Mantozơ chứa hai loại monosaccarit nào?
Đáp án D
Mantozơ gồm 2 gốc - glucozơ liên kết với nhau ở của gốc - glucozơ này với của gốc - glucozơ kia.
Câu 10:
Loại thực phẩm không chứa nhiều saccarozơ là:
Đáp án C
Mật ong chứa nhiều fructozơ chứ không chứa nhiều saccarozơ.
Câu 11:
Loại thực phẩm chứa nhiều saccarozơ là:
Đáp án A
Loại thực phẩm chứa nhiều saccarozơ là mía.
Câu 12:
Chất nào sau đây không có nhóm –OH hemiaxetal ?
Đáp án A
Saccarozơ bị khóa bởi liên kết 1, 2 - glicozit. Do vậy không còn nhóm –OH hemiaxetal.
Câu 13:
Trong các khẳng định sau, khẳng định đúng là
Đáp án C
Saccarozơ bị khóa bởi liên kết 1, 2 - glicozit. Do vậy không còn nhóm –OH hemiaxetal => C đúng.
Câu 14:
Tính chất của saccarozơ là : Tan trong nước (1) ; chất kết tinh không màu (2) ; khi thuỷ phân tạo thành fructozơ và glucozơ (3) ; tham gia phản ứng tráng gương (4) ; phản ứng với (5). Những tính chất đúng là:
Đáp án B
Tính chất của saccarozơ là : Tan trong nước (1) ; chất kết tinh không màu (2) ; khi thuỷ phân tạo thành fructozơ và glucozơ (3) ;phản ứng với (5)
Câu 15:
Trong các tính chất sau, tính chất không phải của saccarozơ là :
Đáp án C
Saccarozơ không tham gia phản ứng tráng gương.
Câu 16:
Cho các chất (và dữ kiện) : (1) ; (2) ; (3) ; (4) . Saccarozơ có thể tác dụng được với
Đáp án B
Saccarozơ chỉ có tính chất của ancol đa chức và có phản ứng thuỷ phân của đisaccarit.
Câu 17:
Cho các chất (và dữ kiện) : ; ; ; , . Số chất tác dụng với saccarozơ là:
Đáp án B
Saccarozơ chỉ có tính chất của ancol đa chức => phản ứng với .
saccarozơ có tính chất thủy phân của đisaccarit --> có phản ứng với
Câu 18:
Chất không phản ứng với trong dung dịch , đun nóng tạo thành Ag là:
Đáp án A
Hợp chất hữu cơ có nhóm - CHO khi đun nóng với trong dung dịch sẽ thu được Ag kết tủa
=> Chất đó là .
Câu 19:
Chất nào sau đây có phản ứng tráng bạc?
Đáp án B
Glucozo có nhóm -CHO trong cấu tạo nên có tham gia phản ứng tráng bạc
Câu 20:
Cho các chất sau: Glucozơ, Saccarozơ, Mantozơ, axit fomic. Số chất phản ứng với trong dung dịch , đun nóng tạo thành Ag là:
Đáp án C
Hợp chất hữu cơ có nhóm – CHO, axit fomic và hợp chất của axit fomic khi đun nóng với trong dung dịch sẽ thu được Ag kết tủa
Câu 21:
Khi thủy phân hợp chất hữu cơ X (không có phản ứng tráng bạc ) trong môi trường axit rồi trung hòa axit thì dung dịch thu được có phản ứng tráng bạc. X là
Đáp án C
X không có phản ứng tráng bạc nên X không thể là andehit axetic và mantozo
Khi thủy phân X trong môi trường axit thu được sản phẩm có khả năng tráng bạc nên X là saccazoro vì thủy phân tạo có khả năng tráng bạc
Câu 22:
Dung dịch X có các các tính chất sau
- Tác dụng với tạo dd phức màu xanh lam
- Tác dụng với dung dịch
- Tham gia phản ứng thuỷ phân khi có xúc tác là axit hoặc enzim
Vậy dung dịch X chứa chất tan nào trong các chất dưới đây
Đáp án C
- X tác dụng với tạo dd phức màu xanh lam => X có nhiều nhóm - OH
- X tác dụng với dd => X có nhóm - CHO
- X tham gia pư thuỷ phân khi có xúc tác là axit hoặc enzim => X là disaccarit hoặc polisaccarit
→ dung dịch X chứa mantozơ
Câu 23:
Dung dịch X thuộc loại hợp chất cacbohiđrat. Cho X vào / thấy tan ra tạo dung dịch xanh lam, đun nóng thì không thấy có kết tủa đỏ gạch. Vậy X có thể là
Đáp án A
X tác dụng với tạo dd phức màu xanh lam => loại B
Đun nóng dung dịch không thấy có kết tủa đỏ gạch => loại C và D
Câu 24:
Chất X có các đặc điểm sau: Phân tử có nhiều nhóm OH, có vị ngọt, hòa tan ở nhiệt độ thường, phân tử có liên kết glicozit, làm mất màu nước brôm. Chất X là
Đáp án C
A sai vì saccarozo không làm mất màu nước brom
B sai vì glucozo không có liên kết glicozit
C đúng
D sai vì xenlulozo không làm mất màu nước brom, không có vị ngọt
Câu 25:
Dãy các dung dịch đều tác dụng với Đáp án C
Dãy các dung dịch đều tác dụng với Cu(OH)2 là: Axit axetic, glixerol, mantozo. là:
Đáp án C
Dãy các dung dịch đều tác dụng với là: Axit axetic, glixerol, mantozo.
Câu 26:
Dãy các dung dịch đều tác dụng với ở nhiệt độ thường tạo dung dịch màu xanh lam:
Đáp án B
Chất tác dụng với ở nhiệt độ thường tạo dung dịch màu xanh lam thì cấu tạo có nhiều nhóm –OH cạnh nhau.
=> Loại ancol etylic, axit axetic
Câu 27:
Cho dãy các dung dịch: Glucozo, fructozo, saccarozo, etanol, glixerol. Số dung dịch trong dãy phản ứng được với ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch có màu xanh lam là:
Đáp án C
Các dung dịch phản ứng được với ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch có màu xanh lam là Glucozo, fructozo, saccarozo, glixerol
có 4 chất
Câu 28:
Khi thủy phân saccarozơ thì thu được:
Đáp án B
Saccarozơ được cấu tạo từ một gốc glucozơ và một gốc fructozơ do đó khi thủy phân sẽ thu được glucozo + fructozo
Câu 29:
Khi thủy phân mantozơ thì thu được:
Đáp án C
Mantozơ được cấu tạo từ 2 gốc glucozơ do đó khi thủy phân sẽ thu được glucozo
Câu 30:
Khi thủy phân saccarozơ trong môi trường axit cho dung dịch có tính khử, vậy chứng tỏ rằng :
Đáp án C
Khi thủy phân saccarozơ trong môi trường axit cho dung dịch có tính khử, vậy chứng tỏ rằng : saccarozơ bị thủy phân cho ra các monosaccarit có tính khử.
Câu 31:
Khi thủy phân hoàn toàn matozơ trong môi trường axit cho dung dịch có tính oxi hóa, vậy chứng tỏ rằng:
Đáp án C
Câu 32:
Sắp xếp các chất sau đây theo thứ tự độ ngọt tăng dần : glucozơ, fructozơ, saccarozơ:
Đáp án A
Sắp xếp thứ tự độ ngọt tăng dần : Glucozơ <saccarozơ < fructozơ.
Câu 33:
Sắp xếp các chất sau đây theo thứ tự độ ngọt giảm dần : glucozơ, fructozơ, saccarozơ
Đáp án D
Fructozo có nhiều trong mật ong nên sẽ ngọt hơn saccarozo ( đường mía) và ít ngọt nhất là glucozo ( đường nho)
Câu 34:
Để tinh chế đường saccarozơ người ta có thể dùng hóa chất nào sau đây ?
Đáp án D
Dùng dd để lọc bỏ tạp chất; dùng để loại bỏ ; dùng để tẩy màu.
Câu 35:
Cho các chất sau: , , HCl, dd , . Số chất dùng để tinh chế đường saccarozơ?
Đáp án C
Dùng dd để lọc bỏ tạp chất; dùng để loại bỏ ; dùng để tẩy màu.
Câu 36:
Để phân biệt dd saccarozơ và mantozơ ta dùng chất nào dưới đây
Đáp án C
Mantozơ có phản ứng tráng bạc còn saccarozơ thì không
=> Dùng để phân biệt 2 chất này.
Câu 37:
Cho các chất sau và các điều kiện tương ứng: Na, , , ở phòng, . Số trường hợp có thể phân biệt dd saccarozơ và mantozơ là?
Đáp án D
Mantozơ có phản ứng tráng bạc còn saccarozơ thì không
=> Dùng để phân biệt 2 chất này.
Mantozơ làm mất màu nước còn saccarozơ thì không.
Câu 38:
Có các hợp chất dưới đây đựng trong 5 lọ mất nhãn etanol, glucozơ, etanal, saccarozơ, glixerol. Dựa vào quan sát thí nghiệm sau hãy ấn định các chữ cái đúng cho các lọ:
a) Chỉ các hợp chất A, C, D cho màu xanh lam khi tác dụng với ở thường,
b) Chỉ các hợp chất C, E cho kết tủa đỏ gạch khi tác dụng đun nóng
c) Hợp chất A cũng cho kết tủa đỏ gạch sau khi thuỷ phân trong loãng và đun nóng với Cu(OH)2. A, B, C, D, E là những chất nào sau đây
Đáp án B
Câu 39:
Tiến hành các thí nghiệm với các dung dịch X, Y, Z, T thu được kết quả sau:
Bảng dưới đây ghi lại hiện tượng khi làm thí nghiệm với các chất X, Y, Z, T ở dạng dung dịch:
Các chất X, Y, Z, T lần lượt là:
Đáp án C
Glixerol không tạo kết tủa bạc X không là glixerol => A sai
Etanal không tạo phức với =>X, Y không là etanal => B, D sai.
Câu 40:
Khi nghiên cứu cacbohidrat X ta nhận thấy:
- X không tráng gương, có một đồng phân
- X thủy phân trong nước được hai sản phẩm.
Vậy X là
Đáp án C
Xét các phương án ta thấy chỉ có saccarozo thỏa mãn vì:
- Saccarozo không tráng gương, có 1 đồng phân là mantozo
- Saccarozo thủy phân trong nước thu được 2 sản phẩm là glucozo và fructozo
Câu 41:
Đường thốt nốt là loại đường có hương vị thơm ngon đặc biệt, có thể ăn tươi hoặc nấu ăn, và được làm từ hoa của cây thốt nốt. Tên hóa học của loại đường này là đường:
Đáp án B
Saccarozo có nhiều trong đường thốt nốt
Câu 42:
Gốc Glucozo và gốc Fructozo trong phân tử saccarozo liên kết với nhau qua nguyên tử:
Đáp án D
Trong phân tử saccarozo, gốc -glucozo và gốc -fructozo liên kết với nhau qua nguyên tử oxi giữa của glucozo và của fructozo
Câu 43:
Dung dịch glucozơ và saccarozơ đều có tính chất hóa học chung là:
Đáp án A
Trong cấu tạo của glucozơ và saccarozơ đều có nhiều nhóm –OH kề nhau => có chung tính chất hóa học của ancol đa chức => hòa tan được ở điều kiện thường