38 câu hỏi trắc nghiệm thuộc Bài tập thủy phân polisaccarit

Câu 1:

Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất của phản ứng là 75%, khối lượng glucozơ thu được là

A. 250 gam

B. 360 gam

C. 300 gam

D. 270 gam

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Câu 2:

Thủy phân 1kg khoai (chứa 20% tinh bột) trong môi trường axit. Nếu hiệu suất phản ứng 75% thì lượng glucozo thu được là:

A. 150g

B. 166,6g

C. 120g

D. 200g

Xem đáp án

Câu 3:

Tại một nhà máy rượu, cứ 10 tấn tinh bột (chứa 6,85% tạp chất trơ) sẽ sản xuất được 7,21 $m^{3}$ rượu etylic $40^{o}$ (cho khối lượng riêng của rượu etylic nguyên chất là 0,789 g/ $c m^{3}$ ). Hiệu suất của quá trình sản xuất là bao nhiêu ?

A. 40,07%.

B. 43,01%.

C. 80,14%.

D. 86,03%

Xem đáp án

Câu 4:

Thủy phân 10 gam một loại bông thiên nhiên trong dung dịch $H_{2} S O_{4}$ loãng, $t^{o}$ sau đó lấy toàn bộ lượng glucozơ thu được đem phản ứng tráng bạc thu được 12,96 gam $A g$ . Hàm lượng xenlulozơ có trong bông đó là

A. 93,6%

B. 97,2%

C. 95,4%

D. 98,1%

Xem đáp án

Câu 5:

Thủy phân 100 gam tinh bột trong môi trường axit thu được dung dịch X. Cho dung dịch X tác dụng hết với lượng dư dung dịch $A g N O_{3}$ / $N H_{3}$ thu được 108 gam kết tủa. Hiệu suất phản ứng thủy phân tinh bột là

A. 83%

B. 81%

C. 82%

D. 80%

Xem đáp án

Câu 6:

Từ 40 kg gạo nếp chứa 81% tinh bột, khi lên men thu được bao nhiêu lít ancol $96^{o}$ (biết hiệu suất quá trình lên men đạt 81% và ancol etylic có khối lượng riêng $D = 0, 789 g / ml$ ) ?

A. 24,292 lít

B. 29,990 lít

C. 12,250 lít

D. 19,677 lít

Xem đáp án

Câu 7:

Từ 10 kg gạo nếp (có 80% tinh bột); khi lên men sẽ thu được bao lít cồn $96^{o}$ ? (Biết hiệu suất quá trình lên men đạt 80% và khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml)

A. ~ 4,73 lít

B. ~ 4,35 lít

C. ~ 4,1 lít

D. ~ 4,52 lít

Xem đáp án

Câu 8:

Một loại gạo chứa 75% tinh bột. Lấy 78,28 kg gạo này nấu rượu etylic $40^{o}$ , quá trình này bị hao hụt 40%. Khối lượng riêng của rượu etylic là 0,8 g/ml. Thể tích của rượu $40^{o}$ thu được là

A. 56,26 lit

B. 62,51 lit

C. 52,42 lit

D. 60 lit

Xem đáp án

Câu 9:

Tiến hành sản xuất ancol etylic từ 81 kg tinh bột theo hai giai đoạn sau:

Giai đoạn 1 (hiệu suất 80%): $(- C_{6} H_{10} O_{5} -) + n H_{2} O \to_{a x i t}^{t^{o}} n C_{6} H_{12} O_{6}$

Giai đoạn 2 (hiệu suất 75%): $C_{6} H_{12} O_{6} \to_{30^{o} C}^{e n z i m} 2 C_{2} H_{5} O H + 2 C O_{2} ⇑$

Kết thúc quá trình sản xuất, thu được V lít ancol etylic. Biết khối lượng riêng của ancol etylic nguyên chất là 0,8 g/mL. Giá trị của V là

A. 27,60

B. 34,50

C. 46,00

D. 22,08

Xem đáp án

Câu 10:

Từ 1,0 tấn mùn cưa chứa 50% xenlulozơ điều chế được bao nhiêu kg etanol. Biết hiệu suất của mỗi quá trình thủy phân xenlulozơ và lên men glucozơ đều đạt 80%.

A. 181,73

B. 227,16

C. 283,95

D. 363,46

Xem đáp án

Câu 11:

Một loại mùn cưa chứa 60% xenlulozơ được dùng làm nguyên liệu sản xuất ancol etylic. Nếu dùng 1 tấn mùn cưa trên có thể sản xuất được bao nhiêu lít cồn $70^{o}$ ? (biết hiệu suất của quá trình là 70%, khối lượng riêng của ancol etylic nguyên chất là 0,8 g/ml)

A. 298,125 lít

B. 425,926 lít

C. 542,734 lít

D. 365,675 lít

Xem đáp án

Câu 12:

Thủy phân 5 gam bột gỗ trong dung dịch $H_{2} S O_{4}$ 70%, đun nóng, thu được dung dịch E. Trung hòa E bằng kiềm rồi thêm tiếp $A g N O_{3}$ dư (trong dung dịch $N H_{3}$ , đun nóng), tạo ra 3,24 gam $A g$ . Giả thiết các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Phần trăm khối lượng của xenlulozơ có trong bột gỗ là

A. 40,00%

B. 97,2%

C. 48,6%

D. 50,00%

Xem đáp án

Câu 13:

Thủy phân 10 gam bông trong dung dịch $H_{2} S O_{4}$ 70%, đun nóng, thu được dung dịch X. Trung hòa X bằng kiềm rồi thêm tiếp $A g N O_{3}$ dư (trong dung dịch $N H_{3}$ , đun nóng), tạo ra 12,96 gam $A g$ . Giả thiết các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Phần trăm khối lượng của xenlulozơ có trong bông là

A. 97,2%.

B. 98,1%.

C. 93,6%.

D. 95,4%.

Xem đáp án

Câu 14:

Từ 100 kg bột gỗ (chứa 50% khối lượng xenlulozơ) sản xuất được a gam ancol etylic ( $C_{2} H_{5} O H$ ) bằng phương pháp lên men với hiệu suất phản ứng là 80%. Giá trị nào sau đây gần nhất với a?

A. 23

B. 12

C. 20

D. 28

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Câu 15:

Cho sơ đồ sau: tinh bột → glucozơ → ancol etylic → axit axetic. Để điều chế 300 gam dung dịch $C H_{3} C O O H$ 25% thì phải cần bao nhiêu gam gạo (chứa 80% tinh bột). Biết hiệu suất của mỗi phản ứng đạt 75%.

A. 240 gam

B. 150 gam

C. 135 gam

D. 300 gam

Xem đáp án

Câu 16:

Thủy phân m gam tinh bột một thời gian thu được m gam glucozơ (giả sử chỉ xảy ra phản ứng thủy phân tinh bột thành glucozơ). Phần trăm tinh bột bị thủy phân là

A. 90%.

B. 80%.

C. 75%.

D. 60%.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Câu 17:

Để điều chế 23g rượu etylic từ tinh bột, hiệu suất thuỷ phân tinh bột và lên men glucozơ tương ứng là 90% và 80%. Khối lượng tinh bột cần dùng là

A. 60g

B. 56,25g

C. 56g

D. 50g

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Câu 18:

Cần điều chế 1 lít ancol etylic $46^{o}$ (khối lượng riêng của etylic nguyên nhất là 0,8 gam/ml) từ tinh bột. Biết hiệu suất quá trình thủy phân và lên men đều là 80%. Khối lượng gạo chứa 90% tinh bột cần dùng là

A. 1,8 kg

B. 0,9 kg

C. 2,25 kg

D. 1,125 kg

Xem đáp án

Câu 19:

Dùng m kg tinh bột để điều chế 2 lít dung dịch ancol etylic $46^{o}$ (khối lượng riêng của $C_{2} H_{5} O H$ nguyên chất là 0,8 gam/mL). Biết hiệu suất cả quá trình là 80%. Giá trị của m là

A. 3,60

B. 1,44

C. 2,88

D. 1,62

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Câu 20:

Lên men m kg tinh bột với hiệu suất của cả quá trình là 81%, thu được 10 lít dung dịch ancol etylic $46^{o}$ (khối lượng riêng của etanol là 0,8 g/mL). Giá trị của m là

A. 8

B. 10

C. 5

D. 9

Xem đáp án

Câu 21:

Từ m kg gạo (chứa 75% khối lượng tinh bột) thực hiện quá trình lên men rượu với hiệu suất chung là 80%, thu được 10 lít rượu $46^{o}$ . Biết khối lượng riêng của rượu là 0,8 g/mL. Giá trị của m là

A. 3,600

B. 10,800

C. 6,912

D. 8,100

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Câu 22:

Lên men rượu a (kg) tinh bột thu được 10 lít ancol etylic $46^{o}$ . Biết hiệu suất chung của quá trình là 80%, $d_{C_{2} H_{5} O H} = 0, 8 g / m L$ . Giá trị nào sau đây gần nhất với a?

A. 8

B. 9

C. 10

D. 11

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Câu 23:

Tính khối lượng gạo chứa 80% tinh bột cần dùng để điều chế được 10 lít rượu $46^{o}$ (khối lượng riêng của rượu nguyên chất là 0,8 g/ml), biết hiệu suất toàn bộ quá trình điều chế là 50%.

A. 16,20 kg

B. 12,96 kg

C. 6,48 kg

D. 8,10 kg

Xem đáp án

Câu 24:

Tại một hộ gia đình, m kg một loại bột gạo nếp (chứa 80% tinh bột) được sử dụng để lên men rượu.

Sau quá trình lên men, thu được 18,4 lít ancol etylic $40^{o}$ . Biết hiệu suất của cả quá trình là 72% và khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/mL. Giá trị của m là

A. 14,4

B. 18,0

C. 27,0

D. 21,6

Xem đáp án

Câu 25:

Nấu chín m kg gạo nếp (chứa 80% tinh bột) rồi trộn với men và đem ủ.

Kết thúc quá trình lên men, thu được 23 lít etanol. Biết hiệu suất của cả quá trình là 60% và khối lượng riêng của etanol là 0,8 g/mL. Giá trị của m là

A. 40,5

B. 43,2

C. 67,5

D. 54,0

Xem đáp án

Câu 26:

Từ m kg khoai có chứa 25% tinh bột, bằng phương pháp lên men người ta điều chế được 100 lít rượu $60^{o}$ . Giá trị của m là: (biết khối lượng riêng của $C_{2} H_{5} O H$ là 0,8 g/ml hiệu suất chung của cả quá trình là 90%)

A. 375,65

B. 338,09

C. 676,2

D. 93,91

Xem đáp án

Câu 27:

Tại một nhà máy, etanol được sản xuất từ tinh bột theo sơ đồ dưới đây với hiệu suất của cả quá trình là 60%:

Tinh bột $\to$ Glucozơ $\to$ Etanol

Toàn bộ lượng etanol sau đó được pha chế thành rượu $40^{o}$ . Để sản xuất được 460 lít rượu $40^{o}$ cần bao nhiêu kg tinh bột (biết khối lượng riêng của etanol là 0,8 g/mL)?

A. 432,0

B. 259,2

C. 540,0

D. 324,0

Xem đáp án

Câu 28:

Khối lượng tinh bột cần dùng để điều chế 1,15 lít rượu etylic $40^{o}$ là: (Cho biết khối lượng riêng của ancol $e t y l i c = 0, 8 g / m l$ và hiệu suất của quá trình lên men và thủy phân lần lượt là 80% và 70%)

A. 1000,4 g

B. 2314,3 g

C. 647,92 g

D. 1157,1 g

Xem đáp án

Câu 29:

Tại một nhà máy rượu, một loại mùn cưa (chứa 50% xenlulozơ) được sử dụng làm nguyên liệu sản xuất ancol etylic theo sơ đồ:

Xenlulozơ $\overset{1}{\to}$ Glucozơ $\overset{2}{\to}$ Ancol etylic

Để sản xuất 2300 lít ancol etylic cần m tấn mùn cưa. Biết hiệu suất của toàn bộ quá trình là 81% và khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/mL. Giá trị của m là

A. 6,4

B. 3,2

C. 8,0

D. 4,0

Xem đáp án

Câu 30:

Cho m gam tinh bột lên men thành ancol (rượu) etylic với hiệu suất 81%. Toàn bộ lượng $C O_{2}$ sinh ra được hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch $C a {(O H)}_{2}$ , thu được 550 gam kết tủa và dung dịch X. Đun kỹ dung dịch X thu thêm được 100 gam kết tủa. Giá trị của m là:

A. 550

B. 810

C. 750

D. 650

Xem đáp án

Câu 31:

Thủy phân m gam tinh bột, sản phẩm thu được đem lên men để sản xuất ancol etylic. Toàn bộ khí $C O_{2}$ sinh ra cho qua dung dịch $C a {(O H)}_{2}$ dư thu được 850 gam kết tủa. Biết hiệu suất giai đoạn thủy phân và lên men đều là 85%. m có giá trị gần với giá trị nào sau đây nhất?

A. 810,0

B. 952,94

C. 1905,88

D. 476,5

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Câu 32:

Lên men m gam tinh bột thành ancol etylic với hiệu suất của cả quá trình là 75%. Lượng $C O_{2}$ sinh ra được hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch $C a {(O H)}_{2}$ , thu được 50 gam kết tủa và dung dịch X. Thêm dung dịch $N a O H$ 1M vào X, thu được kết tủa. Để lượng kết tủa thu được là lớn nhất thì cần tối thiểu 100 ml dung dịch $N a O H$ . Giá trị của m là

A. 72,0

B. 90,0

C. 64,8

D. 75,6

Xem đáp án

Câu 33:

Thủy phân m gam tinh bột trong môi trường axit (giả sử sự thủy phân chỉ tạo glucozơ). Sau phản ứng, đem trung hòa axit bằng kiềm rồi thực hiện phản ứng tráng bạc thu được m gam $A g$ . Hiệu suất của phản ứng thủy phân tinh bột là

A. 66,67%

B. 80%

C. 75%

D. 50%

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Câu 34:

Hỗn hợp X gồm glucozơ và tinh bột. Chia X làm 2 phần bằng nhau. Phần 1 cho phản ứng với dung dịch $A g N O_{3}$ / $N H_{3}$ dư tạo ra 3,24 gam $A g$ . Phần 2 đem thủy phân hoàn toàn bằng dung dịch $H_{2} S O_{4}$ loãng rồi trung hòa axit dư bằng dung dịch $N a O H$ , sau đó cho toàn bộ sản phẩm tác dụng với dung dịch $A g N O_{3}$ / $N H_{3}$ tạo ra 9,72 gam $A g$ . Khối lượng tinh bột trong X là

A. 7,29

B. 14,58

C. 9,72

D. 4,86

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Câu 35:

Hỗn hợp X nặng m gam gồm mantozo và tinh bột. Chia X thành hai phần bằng nhau

-Phần 1 : Hòa tan trong nước dư, lọc lấy kết tủa rồi cho dung dịch phản ứng hết với dung dịch $A g N O_{3}$ / $N H_{3}$ dư thu được 0,03 mol $A g$

-Phần 2 : Đun nóng với dung dịch $H_{2} S O_{4}$ loãng để thực hiện phản ứng thủy phân. Hỗn hợp sau phản ứng được trung hòa bởi dung dịch $N a O H$ sau đó cho toàn bộ sản phẩm thu được tác dụng hết với $A g N O_{3}$ / $N H_{3}$ dư thu được 0,192 mol $A g$ . Biết hiệu suất phản ứng thủy phân đạt 60%. Giá trị của m là

A. 45,9 g

B. 35,553 g

C. 49,14 g

D. 52,38 g

Xem đáp án

Câu 36:

Thủy phân m (gam) xenlulozơ trong môi trường axit. Sau một thời gian phản ứng, đem trung hòa axit bằng kiềm, sau đó cho hỗn hợp tác dụng hoàn toàn với dung dịch $A g N O_{3}$ trong $N H_{3}$ thu được m (gam) $A g$ . Hiệu suất của phản ứng thủy phân xenlulozơ là