400 câu lý thuyết Cacbohidrat có lời giải chi tiết (P4)
-
22991 lượt thi
-
39 câu hỏi
-
40 phút
Danh sách câu hỏi
Câu 2:
Điều khẳng định nào sau đây không đúng?
Chọn D vì xenlulozơ có mạch không nhánh không xoắn
Câu 3:
Tinh bột được tạo thành trong cây xanh nhờ phản ứng
Chọn B: 6nCO2 + 5nH2O (C6H10O5)n + 6nO2
Câu 4:
Cho các tính chất sau: (1) tan dễ dàng trong nước lạnh; (2) thủy phân trong dung dịch axit đun nóng; (3) tác dụng với iot tạo xanh tím. Tinh bột có các tính chất sau
Chọn B
Câu 9:
Cho biết chất nào sau đây thuộc monosaccarit?
Monosaccarit gồm glucozơ và fructozơ
Chọn B
Câu 11:
Phát biểu nào dưới đây chưa chính xác
Chọn C vì polisaccarit là cacbohiđrat khi thủy phân đến cùng sinh ra nhiều phân tử monosaccarit
Câu 12:
Khẳng định nào sau đây là đúng?
A sai vì glucozơ và fructozơ đều phản ứng tráng gươngC sai vì chúng không phải đồng phân.
D sai vì tinh bột không sản xuất tơ.
Chọn B
Câu 13:
Cho dãy các chất sau: saccarozơ, glucozơ, xenlulozơ, fructozơ. Số chất tham gia phản ứng tráng gương là
Chọn D, gồm glucozơ và fructozơ
Câu 14:
Để chứng minh trong phân tử glucozơ có 5 nhóm hiđroxyl (nhóm OH), người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với
Chọn C
Câu 15:
Cho các chất: glucozơ, saccarozơ, tinh bột, metyl fomat, xenlulozơ, fructozơ. Số chất tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường axit tạo sản phẩm tác dụng với Cu(OH)2 và tráng bạc là
Chọn C, gồm saccarozơ, tinh bột, metyl fomat, xenlulozơ
Câu 16:
Để chứng minh trong phân tử của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl (nhóm OH), người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với
Chọn C: glucozơ hòa tan Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường tạo ra dung dịch màu xanh lam
Câu 17:
Saccarozơ có thể tác dụng với các chất nào sau đây?
Chọn A.
Loại B, C vì saccarozơ không tráng bạC.
Loại D vì saccarozơ không lên men
Câu 18:
Nhận xét nào sau đây đúng?
A sai vì tạo ra axit gluconiC.
B sai vì glucozơ trong mậtongchỉ khoảng 30%.
C sai vì xenlulozơ chỉ ta trong dung dịch Svayde.
D đúng: C12H22O11 + 12O2 12CO2 + 11H2O
Chọn D
Câu 19:
Phát biểu nào dưới đây đúng?
A sai vì không tạo ra fructozơ.
B sai vì chúng không tráng bạC.
C đúng.
D sai vì fructozơ không có nhóm –CHO. Fructozơ tráng bạc vì trong môi trường NH3, nó đã chuyển hóa thành glucozơ.
Chọn C
Câu 20:
Để phân biệt tinh bột và xenlulozơ, ta dùng
Chọn A: tinh bột tạo với I2 dung dịch màu xanh tím
Câu 21:
Một dung dịch có các tính chất:
- Hòa tan Cu(OH)2 cho phức đồng màu xanh lam.
- Bị thủy phân khi có mặt xúc tác axit hoặc enzim.
- Không khử được dung dịch AgNO3/NH3 và Cu(OH)2 khi đun nóng.
Dung dịch đó là:
Do bị thủy phân 
Loại B và D.
Do không tráng bạc Chọn C
Câu 22:
Phát biểu nào sau đây không đúng?
Chọn C vì tinh bột bị thủy phân trong môi trường axit
Câu 25:
Phát biểu nào sau đây không đúng
Chọn B vì cả glucozơ và fructozơ đều tham gia phản ứng tráng bạc
Câu 26:
Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ đều có khả năng tham gia phản ứng
Đáp án A
+ Bài học phân loại các hợp chất gluxit
Vì tinh bột, xenlulozo và saccarozo đều không phải monosaccarit.
⇒ Đều có phản ứng thủy phân
Câu 27:
Có các chất sau: 1. Tinh bột, 2. Xenlulozo, 3. Saccarozo, 4. Fructozo. Khi thủy phân các chất trên thì những chất nào chỉ tạo thành glucozo
Đáp án A
Câu 28:
Có các chất sau: (1) tinh bột; (2) xenlulozơ; (3) saccarozơ; (4) fructozơ. Khi thủy phân những chất trên thì những chất nào chỉ tạo thành glucozơ?
Chọn đáp án A
Thủy phân tinh bột và xenlulozơ đều chỉ cho glucozơ
⇒ Chọn đáp án A
Câu 29:
Chất nào sau đây là đisaccarit?
Chọn đáp án C
Bài học
⇒ thuộc loại đisaccarit là saccarozơ → chọn đáp án C
Câu 30:
Cacbohiđrat nhất thiết phải chứa nhóm chức của
Chọn đáp án A
Cacbohiđrat nhất thiết phải chứa nhóm chức ancol CH2OH ⇒ chọn đáp án A
Câu 31:
Chất nào sau đây thuộc loại monosaccarit?
Chọn đáp án C
+ Tinh bột và xenlulozơ là polisaccarit.
+ Saccarozơ là đisaccarit.
+ Glucozơ là monosaccarit ⇒ Chọn C
Câu 32:
Chất nào sau đây không có phản ứng thủy phân?
Chọn đáp án A
Fructozơ thuộc monosaccarit ⇒ không có phản ứng thủy phân ⇒ Chọn A
Câu 34:
Phân tử saccarozơ được tạo bởi
Chọn đáp án B
Trong phân tử saccarozơ, gốc α-glucozơ và gốc β-fructozơ liên kết với nhau
qua nguyên tử oxi giữ C1 của glucozơ và C2 của fructozơ (C1-O-C2) ⇒ chọn B
Câu 35:
Chất nào sau đây là monosaccarit?
Chọn đáp án A
Polisaccarit gồm tinh bột và xenlulozơ (tinh bột là hỗn hợp của hai polisaccarit: amilozơ và amilopectin).
Đisaccarit gồm saccarozơ và mantozơ. Monosaccarit gồm glucozơ và fructozơ.
⇒ chọn A
Câu 36:
Trong điều kiện thuờng, X là chất rắn, dạng sợi màu trắng. Phân tử X có cấu trúc mạch không phân nhánh, không xoắn. Thủy phân X trong môi axit, thu đuợc glucozo. Tên gọi của X là
Đáp án B
Câu 37:
Chất nào sau đây không tham gia phản ứng với H2/Ni, đun nóng?
Chọn đáp án D
Nhận thấy trong CTCT của:
+ Fructozo có nhóm chức xeton (–CO–) ⇒ Có thể + H2.
+ Mantozơ có nhóm chức anđehit (–CHO) ⇒ Có thể + H2.
+ Glucozo có nhóm chức anđehit (–CHO) ⇒ Có thể + H2.
+ Saccarozo có nhóm chức ete và ancol ⇒ không phản ứng với H2
⇒ Chọn D
Câu 38:
Thuốc thử phân biệt glucozo với fructozo là:
Chọn đáp án C
Glucozơ chứa nhóm chức -CHO nên làm mất màu dung dịch Br2.
Fructozơ chứa nhóm chức xeton nên không có hiện tượng ⇒ phân biệt được ⇒ chọn C
Câu 39:
Sản phẩm cuối cùng khi thủy phân tinh bột là
Chọn đáp án D
Vì tinh bột được tạo thành từ nhiều đơn vị α–glucozo.
⇒ Khi thủy phân hoàn toàn tinh bột ta sẽ thu được glucozo ⇒ Chọn D