IMG-LOGO

3.2. Phản ứng thủy phân

  • 9774 lượt thi

  • 33 câu hỏi

  • 35 phút

Danh sách câu hỏi

Câu 2:

Dãy gồm các chất có thể tham gia phản ứng thủy phân trong điều kiện thích hợp là? 

Xem đáp án

Chọn đáp án B

+ Loại A vì có alinin không thủy phân.

+ Loại C và D vì có glucozo không thủy phân.


Câu 3:

Dãy các chất đều cho được phản ứng thủy phân là: 

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Glucozo, fructozo là đường đơn không tham gia phản ứng thuỷ phân.


Câu 4:

Sản phẩm cuối cùng của quá trình thuỷ phân các polipeptit nhờ xúc tác thích hợp là 

Xem đáp án

Chọn đáp án C


Câu 7:

Chất không có phản ứng thủy phân trong môi trường axit là 

Xem đáp án

Chọn đáp án D


Câu 8:

Chất không phản ứng với dung dịch HCl là: 

Xem đáp án

Chọn đáp án A


Câu 9:

Thủy phân hoàn toàn Gly-Ala-Gly-Ala trong môi trường axit HCl dư, thu được các sản phẩm là 

Xem đáp án

Chọn đáp án D


Câu 10:

Cho dãy các chất: metyl acrylat, tristearin, saccarozơ, glyxylalanin (Gly-Ala). Số chất bị thủy phân khi đun nóng trong môi trường axit là 

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Chất bị thủy phân khi đung nóng trong môi trường axit là: metyl acrylat, tristearin, saccarozơ, glyxylanalin (Gly-Ala).


Câu 11:

Chất không bị thủy phân trong môi trường kiềm là 

Xem đáp án

Chọn đáp án C


Câu 12:

Chất nào sau đây không phản ứng với NaOH trong dung dịch? 

Xem đáp án

Chọn đáp án A

A. Metyl amin: CH3 + NaOH → không phản ứng chọn A.

B. Alanin: CH3CH(NH2)COOH + NaOH → CH3CH(NH2)COONa + H2O.

C. Ala-Val: Ala-Val + 2NaOH → Ala-Na + Val-Na + H2O.

D. Metyl axetat: CH3COOCH3 + NaOH → CH3COONa + CH3OH.


Câu 13:

Chất nào sau đây không phản ứng với dung dịch NaOH? 

Xem đáp án

Chọn đáp án C

A. Gly-Ala + 2NaOH → Gly-Na + Ala-Na + H2O

B. H2N-CH(CH3)-COOH + NaOH → H2N-CH(CH3)-COONa + H2O

C. C6H5NH2 + NaOH → không phản ứng.

D. H2N-(CH2)4-CH(NH2)-COOH + NaOH → H2N-(CH2)4-CH(NH2)-COONa + H2O.


Câu 14:

Chất nào sau đây không phản ứng trong dung dịch kiềm khi đun nóng ? 

Xem đáp án

Chọn đáp án D


Câu 16:

Cho các chất sau: etyl axetat, tripanmitin, saccarozơ, etylamin, Gly-Ala. Số chất tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm là: 

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Các chất bị thủy phân trong môi trường kiềm là: etyl axetat ( CH3COOC2H5 ); tripanmitin; Gly-Ala.

Có 3 chất thỏa.


Câu 18:

Cho dãy các chất sau: toluen, phenyl fomat, saccarozơ, glyxylvalin (Gly-Val), etylen glicol, triolein. Số chất bị thủy phân trong môi trường kiềm là: 

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Số chất bị thủy phân trong môi trường kiềm gồm:

Phenyl fomat, glyxylvalin và triolein


Câu 19:

Dãy các chất đều có khả năng tham gia phản ưng thủy phân trong dung dịch NaOH đun nóng là: 

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Loại vinyl clorua vì cần NaOH đặc và nhiệt độ cao, áp suất cao. B và C loại vì tinh bột và xenlulozo không thỏa mãn


Câu 20:

Đun nóng chất X với dung dịch NaOH đun nóng thu được dung dịch Y chứa hai muối. Chất X là 

Xem đáp án

Chọn đáp án D

A. Gly-Gly + 2NaOH → 2Gly-Na + H2O thu được 1 muối.

B. CH3COOCH=CH2 + NaOH → CH3COONa + CH3CHO thu được 1 muối.

C. (C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H33COONa + C3H5(OH)3 thu được 1 muối.

D. Gly-Ala + 2NaOH → Gly-Na + Ala-Na + H2O thu được 2 muối.


Câu 21:

Thủy phân hoàn toàn Ala-Ala-Gly-Gly trong môi trường NaOH dư, thu được sản phẩm là 

Xem đáp án

Chọn đáp án D


Câu 23:

Thủy phân peptit :

Sản phẩm nào dưới đây là không thể có ? 

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Peptit trên là: Gly-Ala-Glu ( chú ý viết từ amino axit đầu N)

Khi thủy phân không toàn có thể thu được sản phẩm: Gly,Ala,Glu,Gly-Ala,Ala-Glu,Gly-Ala-Glu, không thể có Glu-Gly


Câu 25:

Điều nào sau đây là sai khi nói về saccarozơ và tripeptit: Gly-Val-Val? 

Xem đáp án

Chọn đáp án B

saccarozơ: C12H22O11, tripeptit: Gly-Val-Val có số C là 2 +5+5 =12 → A đúng

Trong phân tử saccarozo chứa liên kết glicozit, trong tripeptit: Gly-Val-Val chứa liên kết peptit → B sai

saccarozơ: C12H22O11 hoà tan Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam, tripeptit: Gly-Val-Val hoà tan Cu(OH)2 tạo phức màu tím → C đúng

saccarozơ: C12H22O11, tripeptit: Gly-Val-Val đều tham gia phản ứng thuỷ phân → D đúng


Câu 27:

Thủy phân pentapeptit X thu được các đipeptit Ala-Gly, Glu-Gly và tripeptit Gly-Ala-Glu. Cấu trúc của X là 

Xem đáp án

Chọn đáp án D


Câu 28:

Khi tiến hành thủy phân hoàn toàn một tripeptit X với xúc tác enzim thu được duy nhất hợp chất hữu cơ Y có phần trăm về khối lượng C, H, N lần lượt là 40,45%; 7,86%; 15,73% còn lại là oxi. Biết công thức phân tử của Y trùng với công thức đơn giản nhất. Công thức phân tử của X là 

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Trong Y có C :H : N : O = 40,4512:7,861:15,7314:35,9616 = 3: 7 : 1: 2

→ Y có công thức C3H7NO2

→ Công thức của tripeptit X là 3C3H7NO2 - 2H2O = C9H17N3O4.


Câu 29:

Đun nóng dung dịch lòng trắng trứng sẽ xảy ra: 

Xem đáp án

Chọn đáp án D

● Lòng trắng trứng chứa anbumin mà bản chất là protein hình cầu.

● Mặt khác, khi đun nóng hoặc cho axit, bazơ hay 1 số muối vào dung dịch protein

→ protein động tụ lại → tách ra khỏi dung dịch


Câu 30:

Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “riêu cua” nổi lên là do 

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Khi nấu canh cua thì thấy các mảng "riêu cua" nổi lên

là do sự đông tụ của protein do nhiệt độ 

+ Dựa vào điều này các đầu bếp có thể nấu chín thịt nhưng vẫn giữ được độ ngọt của chúng.


Câu 31:

Hiện tượng nào dưới đây không đúng thực tế? 

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Lòng trắng trứng là 1 loại protein.

Có phản ứng màu biure tạo dung dịch màu tím B sai.


Câu 32:

Hợp chất nào sau đây có phản ứng tráng bạc? 

Xem đáp án

Chọn đáp án D


Bắt đầu thi ngay